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新闻不重要，看图才是正事Y北京最好吃的驢打滾在哪0
新闻不重要，看图才是正事最好吃不敢說，因為每人口味不同，標準不同，無法界定。我隻能說目前北京驢打滾最正宗的店家是遍布京城的連鎖店——護國寺小吃店。全市到處都有，比較繁華一點的街頭均可見到。雖然護國寺小吃店不是古代流傳至今的老字號，而是相對比較新興的小吃店，但由於正宗的北京小吃傳人“九門小吃”中的商家，近日因內部糾紛已經關張大吉，所以，北京小吃的大旗就隻能退而求其次，由護國寺小吃店來扛了。北京最好吃的驢肉火燒，它真的不姓王。
新闻不重要，看图才是正事十年前，我住在內務部街11號院。是的，就是經常在薑文電影裏出現的那個內務部街11號院。聽鄰居們說，我住的那間房子，和薑文他們家挨得很近。薑文老師應該慶幸，十年前他已經發了大財早不在那住了，要不然每個夜晚他和薑武一定會被我放的搖滾樂聲吵得無法安寧。而我最慶幸的是，我在這裏住的那些年，朝陽門小街有太多好吃的館子了，光鹵煮店就有三家兒。那時候我的兜裏並不富裕，但是總有朋友來找我喝酒探討人生。於是，我一般會選擇中午請朋友吃驢肉火燒，晚上去吃鹵煮。後來，朋友們不太愛來我這兒了，因為他們說：你這中午驢雜湯，晚上鹵煮的生活，太騷氣了。後來這條街的餐飲換了一茬兒又一茬兒，慶幸的是，這條餐飲街還在，隻不過門臉不是當年的了。三家鹵煮店隻剩下了一家兒小街鹵煮，價格一直在飆升，但味道做的還越來越不如以前。唯有我最熱愛的那家驢肉火燒，至今還是屹立不倒。而且這家伴隨了我青春歲月不少年的驢肉火燒，還是以前的那個味道。小店兒的麵積並不大，總共就六張桌子，老板和媳婦兒倆人在後廚一同忙碌著，女的烙餅，男的切肉。我一般不會選擇正常的飯點兒去，因為無論十年前還是現在，隻要你飯點兒去永遠是人滿為患。你經常會見到，一起聚餐吃中午飯的白領兒們。在那皺著眉頭，不停地喊著：老板給我拿個杯子，老板給我拿點兒餐巾紙，老板給我拿個盤子。而憨厚的老板一邊兒滿頭是汗的忙碌著，一邊兒隻能無奈的說著：您稍等啊。為了讓同行的領導滿意，這些班兒逼看見老板沒動換，他就接著跟那兒叫喚。繼而在這些人又催促了幾次之後，旁邊兒膩酒的大爺站起身慢慢悠悠的拿上一盒餐巾紙遞給他們，完事兒繼續回去喝酒。這些人也不會對大爺說一聲兒謝謝，仿佛這一切都是應該的。大爺倒也不計較，樂樂嗬嗬的接茬兒跟對麵兒的酒友接著膩。老板的心裏也有個小九九，他知道誰對他好，誰對他不好。有時候我實在餓了，就去打包幾個，看我在那站著等著，他一般都會悄悄的給我打包好讓我帶走。等我走了，他麻利兒的就會給大爺弄吃的，哪怕大爺一直在那說：我們不著急哈！老板的言外之意就是：你越不尊重我，你就越他媽等著去吧。誰對我客客氣氣的，我先給誰弄。我吃驢肉火燒一般不愛放青椒，隻吃肉。他們家的火燒皮很脆，並且每個都是大開著口兒。雖然河間的驢火都是涼肉，當熱得流油兒的火燒皮加上他家特別像樣兒的驢肉，往嘴裏一咬，嘿！是真他媽香。能做到這種水平的火燒和驢肉，放眼全北京，我也沒找著幾家兒能和他家媲美的。他們家的湯，是我更喜歡的。每當宿醉之後的第二天，都會想要來上一碗。他們家無論是驢雜湯還是肉湯，哪怕就是清湯，都有一股子很香的藥味兒在裏頭。也看得出來，老板是對這鍋湯下了工夫用了心了。或許，隻有那家著名的彪記靚湯才能和他家爭個高下了吧。我的好友高樹，曾經在鼓樓西大街開過一家日料店。每當我們喝到酒意正濃之時，一般就是晚上將近11點了。每次高樹都會說：哥，咱接著喝，去馬路斜對麵兒吧，那兒24小時，咱就不折騰我們店夥計了。而馬路斜對麵兒的這個店，就是著名的王胖子驢肉火燒了。我不知道各位讀者有沒有夜裏去吃過他家的，那段兒時間吧，反正我吃了不下十次。我覺得一家兒店啊，你要麽就別開24小時的，要開的話，就他媽好好弄。如果是白天，我是絕逼不會選擇來王胖子用餐，可夜裏的鼓樓西大街，可能也就能去他那了。我嚐試了十次，基本每一次他們家的火燒皮都是涼到如同排叉兒一樣硬。是他媽餅也涼肉業涼，最可氣的是驢雜湯也他媽不熱，都是溫乎兒了。這要是驢雜湯再涼點兒，趕上誰夜裏失戀了，一口下肚兒眼淚我估計都能下來。後來我跟高樹認真的說：咱們以後能不來王胖子了嗎？高樹最後痛定思痛的說：以後咱就在我店裏喝，咱哪兒都不去！因為夜裏的王胖子，他也真的無法忍受了。再看眼王胖子的百度百科，我他媽不知道該說點兒什麽好。新加坡的美食專家和環球美食家，把王胖子這個品牌譽為北京美食北京最好吃的驢肉火燒？
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